CZY WIESZ, ŻE?
Jelito i mikroflora jelitowa
Pomiędzy człowiekiem i otoczeniem istnieje ścisła zależność. Dzięki naszym zmysłom (wzrok, słuch, dotyk, smak, węch) mamy bezpośredni kontakt z otaczającym nas światem. Ale to jelita są największą powierzchnią naszego ciała, która ma styczność ze środowiskiem zewnętrznym. Muszą one radzić sobie z licznymi substancjami, również szkodliwymi, które dostarczamy codziennie wraz z pożywieniem. Podczas tego procesu ważną rolę odgrywają biliony mikroorganizmów zamieszkujących nasze jelita. Tworzą one istotną dla prawidłowego funkcjonowania organizmu - barierę jelitową.
Bakterie kwasu mlekowego: Nasi sprzymierzeńcy
Bakterie kwasu mlekowego stanowią ważną grupę ochronnych mikroorganizmów. Jak sama nazwa wskazuje – wytwarzają kwas mlekowy. Substancja ta jest np. odpowiedzialna za charakterystyczny, lekko kwaśny smak jogurtów i kefirów. Dzięki niej, bakterie kwasu mlekowego, obniżają pH w jelicie co stwarza niekorzystne warunki dla rozwoju patogenów. Bakterie kwasu mlekowego mają istotne znaczenie dla stabilizacji środowiska jelit i utrzymywania równowagi mikroflory jelitowej.
Bakterie kwasu mlekowego mogą znacznie więcej:
Wspomagają nie tylko równowagę bakteryjną jelit, ale także: